Información del semillero: Semillero de Investigación en Ingenieria de Alimentos
Información del semillero
Nombre
Semillero de Investigación en Ingenieria de AlimentosFecha de creación
2025-03-07Correo electrónico
anna.polania@correounivalle.edu.coEncargado del semillero
Libardo Castañeda Florez (Vicerrectoría de Regionalización)Palabras clave
Análisis bibliométrico , redes , alimentos funcionales , desarrollo de productosPresentación
Porpósito: Analizar la literatura científica para identificar tendencias, vacíos y mecanismos clave en alimentos funcionales. Generar mapas bibliométricos que relacionen autores, instituciones y avances tecnológicos en el campo.Naturaleza: Investigación teórico-analítica, basada en metodologías bibliométricas y revisión sistemática de literatura científica.
Antecedentes: El desarrollo de este tipo de productos ha sido ampliamente estudiada, sin embargo falta investigación enfocada en los frutos y subproductos propios de Colombia.
Herramientas bibliométricas permiten visualizar patrones y colaboraciones científicas para orientar futuras investigaciones.
Modalidad principal
Participación en actividades de las Formas de Asociación reconocidas por la Vicerrectoría de Investigaciones. (Extracurricular)Objetivo general
Analizar mediante técnicas bibliométricas los mecanismos y tecnologías aplicadas para el desarrollo de alimentos funcionalesObjetivo específico
Capacitar en el uso de software bibliométrico para mapear redes de colaboración y co-palabras clave.Identificar los quince artículos más citados sobre desarrollo de alimentos funcionales
Tutores del semillero
- Libardo Castañeda Florez
Correo electrónico
libardo.castaneda@correounivalle.edu.coUnidad académica
Vicerrectoría de RegionalizaciónCompetencia(s) a desarrollar en el semillero
| Modalidad | Denominación de la competencia | Descripción de la competencia | Conocimientos | Actividad |
|---|---|---|---|---|
| Participación en actividades de las Formas de Asociación reconocidas por la Vicerrectoría de Investigaciones. (Extracurricular) | Búsqueda de Literatura Especializada - (Dimensión Procesos de Investigación) | Capacidad para realizar análisis exhaustivos y críticos de literatura existente, identificar tendencias, vacíos y aportes relevantes al campo de estudio. | Metodologías de revisión sistemática para búsqueda y selección de literatura científica. Uso avanzado de bases de datos (Scopus, Science Direct, Springer) con estrategias de palabras clave referentes a la línea de investigación. Herramientas bibliométricas (VOSviewer, Bibliometrix) para análisis de redes de coautoría, co-citación y tendencias temáticas. | Taller de búsqueda en Scopus/Science Direct/Springer. Creación de mapas bibliométricos: Análisis de artículos. Elaboración de informes técnicos. |
Grupos de investigación, centros, institutos y otras formas de asociación registradas asociadas al semillero
Asociaciones externas y vinculadas
No se definieron formas de asociación externas en este semilleroRequisitos obligatorios del semillero
Acorde a las modalidades seleccionadas, los estudiantes pertenecientes al semillero deberán cumplir con:
Carta de interés
Matriculado el semestre anterior